Вкусный домашний майонез

Вкусный домашний майонез

-2 яичных желтка
-1 щепотка соли
-1 чашка арахисового или подсолнечного масла
-сок 1/2 лимона
-свежемолотый белый перец

Перед приготовлением майонеза яйца следует на 10 минут положить в горячую воду, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Отделите желтки от белков.
Желтки вылейте в миску, добавьте соль и взбивайте в течение 2 минут.

Буквально по несколько капель добавляйте масло, чтобы оно очень хорошо перемешалось с яйцами.

Продолжайте взбивать до тех пор, пока ваша смесь не станет выглядеть, как майонез.

Добавьте лимонный сок, можно ещё соли по вкусу и перец.
И снова взбейте.

Если вы не любите белый перец, можно заменить его чёрным.

Если майонез получился не равномерной консистенции, добавьте несколько капель кипятка и взбейте вилкой.

Переложите майонез в ёмкость, например, в баночку с крышкой и храните его в холодильнике.